Batat, poznat i kao slatki krompir, sve je popularnija namirnica u savremenoj ishrani zahvaljujući svom blago slatkastom ukusu i bogatoj nutritivnoj vrednosti. Odlikuje ga narandžasta boja koja ukazuje na visok sadržaj beta-karotena, snažnog antioksidansa koji se u organizmu pretvara u vitamin A.
Pored toga, batat je dobar izvor vitamina C, vitamina B6, kalijuma i prehrambenih vlakana, što ga čini odličnim izborom za uravnoteženu i raznovrsnu ishranu. Može se pripremati na različite načine – pečen u rerni, kuvan, kao pire, pomfrit ili dodatak varivima i salatama. Zahvaljujući svojoj prirodnoj slatkoći i kremastoj teksturi, batat je savršena alternativa klasičnom krompiru i lako se uklapa u brojne slane i slatke recepte.
